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首頁 > 大屯山桶柑-桶柑小故事
桶柑小故事桶柑製作過程

不一樣的大屯桶柑

大屯山為火山地形或錐狀或鐘狀,桶柑得以生長於全日照陽光充足的環境中,且火山土壤中含豐富礦物質元素,由於氣候、水質和土壤較特殊,桶柑果肉較細致、味道較酸甜、香氣濃郁,加上盛產期在農曆年前後,故俗稱「年柑」每年春節到3.4之間是品嚐的最佳時機,紅澄澄的桶柑更是應景喜氣的地方特產。近年來因栽培面積減少,陽明山桶柑顯得更加珍貴。

北投桶柑不僅酸甜多汁,橘皮精油質含量更高達3.5%,其香氣口感獨特,喜到心坎裡,這是真正北投桶柑的滋味。早在日據時期就已聞名大臺北,更外銷海外。台灣最早引入種於陽明山,故又稱為「草山柑」。

取其「橘」(吉)諧音,具有年節好兆頭的氣氛,因此過年時桶柑經常是供桌祭品。

桶柑耐久放,且放得越久越香越好吃,在供桌上擺一般會從農曆初一供到十五,通常是5個為一單位,下面3個、上面2個堆疊成塔狀稱之為「柑通」。

桶柑名字的由來很有趣。據說盛產柑橘的大陸嶺南地區,將採收後的柑橘,以閩南地區製作生產的特殊紅漆木桶裝盛,再運往各地銷售。有些小型的柑橘滋味雖甜,但外型並不討喜,價位便宜,常以整桶交易,甚至有人只是為了堅固美麗的木桶才買後來就將帶桶出售的小型柑橘稱為「桶柑」。

皮橘功效:科學家已經確定生物類黃酮(Bioflavonoids)是維持體力不可欠缺的重要物質,具有血管強化等功效,目前更將研究目標指向免疫機能與抗老化等機制的探討,目前已知約有500多種以上,主要是來自於天然植物中,尤其以芸香科柑橘屬的果實含量最為豐富。

柑橘類精油-散發快樂陽光 趕走憂鬱

柑橘類的精油儲存在果實外皮的油囊內,此類精油最容易讓人接受的熟悉氣味,特別能提振精神、抗憂慮,轉換沮喪不安的心情;在生理方面則特別適合用來舒緩幼兒與老人的消化系統疾病。

柑橘屬芸香科植物,全世界約有20多餘品種,是植物世界中的快樂一族,擁有陽光般的快樂芳香分子,氣味清新甜美,特別能夠抗焦慮、抗沮喪,使人感覺心情愉悅,幾乎很少人能夠抗拒她的氣味。

果皮精油陽光般的超甜美氣味,可抗憂慮、助眠。非常適合孩童和老人的消化用油。

橘子花的芬芳,瞬間使人火氣全消,帶來祥和愉悅的感受。可舒緩因壓力引起的各種身心問題。

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