北投橘莊~台北伴手禮 -- ★大屯桶柑蜜橘 香甜好滋味
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大屯桶柑蜜橘 香甜好滋味

〔記者陳璟民/台北報導〕台北市北投區即起新增「大屯桶柑蜜橘」農特產品。

北投區大屯里長勤榮輝昨天表示,蜜橘原料為當地盛產的桶柑,經洗滌、削表皮、汆燙果粒、切開果皮、壓扁擠勻後,放進純麥芽糖膏裡文火燉煮後曬乾,果皮因麥芽糖滲透而變得Q軟,這道「蜜製」程序反覆兩次,再烘烤脫水、冷卻、包裝,歷時三天而得成品。

勤榮輝說,桶柑果皮與果肉間的白色絲狀纖維生物黃酮含量豐富,可降低低密度膽固醇囤積,抗氧化及預防動脈硬化,「蜜製」能鎖住營養成分及果香,品嘗過桶柑蜜橘的人,咸認「橘香撲鼻、甜而不膩」。

勤榮輝推薦,古早味料理有道「蜜橘炒蛋」,老薑末用黑麻油爆香,放入切丁蜜橘,打蛋花一起炒,起鍋前淋些許米酒,香氣四溢,食用有潤肺鎮咳之效,是坐月子食補佳餚。

勤榮輝說,蜜橘以北投名產之姿,設計六百公克小禮盒包裝上市,初期因現採新鮮桶柑,手工產製,每天產量約一百盒,每盒三百五十元,建議民眾預約洽購,滿十盒可免費宅配,而今年桶柑產季的加工蜜橘,估計產製五千盒,未來添購、使用削皮等機具後,產能可望提高。

士林、北投山區出產「陽明山桶柑」,大屯里也在其中,勤榮輝有感於果農辛苦一整年收成的利潤微薄,無法承租攤位者得躲警察,一旦被取締開單,輕則做白工,重則倒貼,影響家計,四年前結合果農研發副產品,試過桶柑酒、醋、果凍等,直到蜜橘算是開發成功,期待消費者青睞,享受好滋味,也照顧果農生計,詳洽里辦公處02-28972300。

 


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